客服：每一滴水都是16500年前的

     “等于是在喝古董（水）啊，才15元/瓶，不貴不貴。”近日，上海的張女士（化名）將在高鐵買到的“萬(wàn)年礦泉水”發(fā)到網(wǎng)上，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有人感覺(jué)沒(méi)毛病：“每一個(gè)水分子都是上古遺存，不管怎么消殺也是這樣的，這么寫確實(shí)沒(méi)毛病。”也有人提出質(zhì)疑：“這只是為了賣水搞出的新?tīng)I(yíng)銷噱頭”“都是水分子而已”“我還呼吸著1億兩千萬(wàn)年的空氣，曬著45億年的陽(yáng)光呢”“這么古老的水不會(huì)變質(zhì)嗎，不是忽悠消費(fèi)者的智商稅吧”……還有人說(shuō)繼“雪糕刺客”后又出現(xiàn)了“礦泉水刺客”：“下一次，我絕對(duì)不拿不認(rèn)識(shí)的礦泉水”“人在江湖飄，誰(shuí)能不挨刀？以后遇到這種一看瓶子就不便宜的礦泉水，我一定繞道走”“隨手拿了瓶礦泉水，心想最多也就五元吧，一結(jié)賬，二十元。是本打工人不配了。”

從張女士展示的圖片看到，礦泉水品牌為“珠峰冰川”，包裝上寫著“水齡16500±150年”“珠峰水源地灌封裝”。而后有媒體致電珠峰冰川水資源有限公司（以下稱珠峰冰川公司）熱線，其相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱：“產(chǎn)品中水的水齡是經(jīng)過(guò)專家組測(cè)定出來(lái)的，得出的水齡有科學(xué)的測(cè)定方法。這個(gè)水齡與消費(fèi)者理解的概念不一樣，指的是水的礦化周期，而不是指上萬(wàn)年前的水直接拿來(lái)灌裝。我們的水來(lái)自于珠峰的冰川水，沉降地下之后經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的礦化過(guò)程，通過(guò)珠峰腳下的泉眼自涌到地表，然后為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，經(jīng)過(guò)殺菌工藝后原水灌封裝。也就是說(shuō)，你現(xiàn)在飲用的每一滴水，都是16500年前的。”

專家：直接說(shuō)水的年齡不科學(xué)

      判斷一棵樹(shù)的年齡，主要看它的年輪。其實(shí)，水也是有“年輪”的。據(jù)2022年4月22日河北長(zhǎng)城網(wǎng)視頻報(bào)道：水也是有年齡的，放射性同位素就是水的年輪。其中，碳十四法測(cè)量水的年齡范圍為一千到五萬(wàn)年。水齡實(shí)驗(yàn)有助于認(rèn)識(shí)地下水的循環(huán)和更新能力，為可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用地下水提供重要參數(shù)指標(biāo)。

那么，“每一滴水都來(lái)自16500年前”的說(shuō)法有何依據(jù)呢？對(duì)于客服的說(shuō)法，有記者聯(lián)系了自然資源部中國(guó)地質(zhì)調(diào)查局水環(huán)所的郭先生。他表示：“水的年齡有很多測(cè)試方法，碳十四法是其中之一。水經(jīng)過(guò)土壤入滲到含水層之間，這個(gè)過(guò)程有時(shí)候比較復(fù)雜。我們可以用碳十四法測(cè)量，測(cè)出來(lái)的數(shù)字叫作水的表觀年齡，不是絕對(duì)年齡。因?yàn)樗橇鲃?dòng)的，在地層里面的含水層可能很古老，如有年輕或年老的水補(bǔ)給，整個(gè)水的年齡情況就不一樣的，所以沒(méi)有一一對(duì)應(yīng)關(guān)系。在檢測(cè)報(bào)告里都有交代，就是為了防止有些人偷換概念。個(gè)人認(rèn)為，拿著檢測(cè)報(bào)告就直接說(shuō)水的年齡，是不科學(xué)的。”對(duì)于企業(yè)宣傳的“水齡16500±150年”的說(shuō)法，郭先生表示：“水喝得是否健康，跟所含微量元素有關(guān)。個(gè)人認(rèn)為，健康水與水的年齡是兩碼事。水的年齡只能代表這是比較干凈一點(diǎn)的水，沒(méi)有現(xiàn)在的一些工業(yè)污染。”
 

中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)飲用水行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示，2024年包裝飲用水將達(dá)到3371億元的規(guī)模,年復(fù)合增長(zhǎng)保持10.8%,尚有著千億級(jí)別的增長(zhǎng)空間，飲用水高端化也成為新的趨勢(shì)。

走“高端化路線”無(wú)可厚非，但是，如果像珠峰冰川相關(guān)人員所說(shuō)，水齡并非消費(fèi)者理解中的概念，品牌方為何又在包裝中醒目標(biāo)出？高價(jià)“古董水”背后是瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新風(fēng)口還是營(yíng)銷新噱頭？

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊表示，水齡指的是水的礦化度，國(guó)外的很多高端水包括依云，也聲稱水流了上萬(wàn)年。這樣的宣傳從消費(fèi)者角度理解認(rèn)為“水齡越久肯定越值錢”，這種說(shuō)法其實(shí)存在微妙之處。水跟土壤是分不開(kāi)的，礦化過(guò)程經(jīng)過(guò)上萬(wàn)年，因此說(shuō)“水齡過(guò)萬(wàn)年”某種角度也是可行的，不過(guò)從消費(fèi)角度看只是為了吸引消費(fèi)者去購(gòu)買產(chǎn)品。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也認(rèn)為，15元一瓶“萬(wàn)年水齡”天價(jià)礦泉水是企業(yè)“割韭菜”的典型案例。如今，消費(fèi)者對(duì)于自身的健康管理、營(yíng)養(yǎng)管理、顏值管理、體重管理已經(jīng)上升到日常管理的維度，而消費(fèi)者對(duì)這類天價(jià)礦泉水所宣傳的營(yíng)養(yǎng)性等概念與消費(fèi)者所追求的健康飲食觀念不謀而合。“這類產(chǎn)品起點(diǎn)較高，賽道相對(duì)狹窄，還沒(méi)有形成品牌效應(yīng)跟規(guī)模效應(yīng)。正是由于產(chǎn)品規(guī)模體量較小，且未采取傳統(tǒng)的營(yíng)銷推廣手段引發(fā)大眾關(guān)注，在行業(yè)秩序以及消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)益保護(hù)方面還存在監(jiān)管盲區(qū)，需要科學(xué)規(guī)范市場(chǎng)行為，加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)強(qiáng)化品牌推廣和營(yíng)銷規(guī)范。”朱丹蓬說(shuō)。

無(wú)獨(dú)有偶，像珠峰冰川這樣特意標(biāo)出“水齡”的企業(yè)不止一家，價(jià)位也同樣不算低。水齡久的產(chǎn)品，企業(yè)往往會(huì)將水齡作為重點(diǎn)標(biāo)示出來(lái)，并多與水質(zhì)“珍稀”“純凈”的說(shuō)法綁定宣傳。

椰樹(shù)集團(tuán)2021年推出了一款長(zhǎng)壽泉火箭瓶礦泉水，包裝上便用紅色字體寫著醒目的“水齡超萬(wàn)年”。此前椰樹(shù)推出的火山巖礦泉水，同樣標(biāo)出了水齡過(guò)萬(wàn)年的字樣，椰樹(shù)官網(wǎng)的產(chǎn)品介紹中稱，該產(chǎn)品“是世界珍稀泉水，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門鑒定，泉水已在地下循環(huán)、天然凈化了一萬(wàn)九千多年”。價(jià)格方面，椰樹(shù)上述礦泉水產(chǎn)品相比同品類價(jià)位稍高，328ml規(guī)格的椰樹(shù)長(zhǎng)壽泉礦泉水約3.3元/瓶，200ml規(guī)格的椰樹(shù)火山巖礦泉水約2.5元/瓶，被買家吐槽“一瓶還沒(méi)有手機(jī)大，太貴了”。

在舒達(dá)源品牌官方旗艦店中，一款天然蘇打水商品圖更是標(biāo)著“2萬(wàn)年水齡，白堊紀(jì)火山巖層孕育”的宣傳語(yǔ)，產(chǎn)品包裝上寫著“水齡≧15000年”，并稱該水源地開(kāi)采量“平均每個(gè)中國(guó)人每年分配僅為1428毫升”。在此等“珍貴”宣傳之下，該產(chǎn)品售價(jià)也自然不低，約11.5元/瓶（550ml）。

那么，“水齡越久水越好”的概念成立嗎？水齡是否真的可以作為比較水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)？這成為公眾關(guān)注的重點(diǎn)。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《天然礦泉水資源地質(zhì)勘查規(guī)范》《飲用天然礦泉水》中描述了多種判斷水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，如感官要求、界限指標(biāo)等，但相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中都沒(méi)有提到關(guān)于“水齡”的判斷標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。有專家提出，“水齡”在專業(yè)角度來(lái)說(shuō)并不能作為比較水質(zhì)優(yōu)劣的科學(xué)概念。

如此之下，售價(jià)不低的“古董水”被業(yè)界認(rèn)為更多是營(yíng)銷噱頭。在徐雄俊看來(lái)，礦泉水行業(yè)現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)十分火熱，企業(yè)打出“水齡越久越值錢”的噱頭，屬于打了一個(gè)認(rèn)知的擦邊球。只要是在廣告法范圍內(nèi)做適當(dāng)營(yíng)銷可以，但不能讓消費(fèi)者交“智商稅”。

除了集體“內(nèi)卷”水齡，走高端化路線的品牌自然也不會(huì)放過(guò)水源地的內(nèi)卷。“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工”，農(nóng)夫山泉此前就是靠著這句廣告語(yǔ)強(qiáng)調(diào)了其水源地。而如今，各大品牌的中高端礦泉水，更是在水源地上講足了故事，做足了文章。其中，農(nóng)夫山泉玻璃瓶高端天然礦泉水、“長(zhǎng)白雪”天然雪山礦泉水和農(nóng)夫山泉運(yùn)動(dòng)蓋天然礦泉水均出自長(zhǎng)白山，自2018年開(kāi)始，農(nóng)夫山泉陸續(xù)推出了四季長(zhǎng)白山廣告片，其官網(wǎng)介紹中提到，“你喝到的水是長(zhǎng)白山松軟雪花的味道”。怡寶露是“采自燕山期巖體裂隙的地下深層天然泉水”。元?dú)馍制煜碌挠械V天然軟礦泉水，在品牌故事中該產(chǎn)品水源“來(lái)自于云南原始森林深層自涌泉、經(jīng)地下深層玄武巖34年過(guò)濾”。巴部農(nóng)礦泉水，據(jù)官方介紹，該產(chǎn)品水源來(lái)自于中國(guó)臺(tái)灣中央山脈。昆侖山礦泉水則一直標(biāo)榜其高海拔雪山礦泉水的定位。這倒并非國(guó)內(nèi)獨(dú)有的宣傳賣點(diǎn)，意大利高端水品牌圣培露的一大宣傳賣點(diǎn)也是其水源地位于阿爾卑斯山腳。

當(dāng)然，光強(qiáng)調(diào)水源地，還不足以讓礦泉水在一眾飲料中脫穎而出。在這個(gè)“顏值經(jīng)濟(jì)”當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，常年以簡(jiǎn)陋塑料瓶出現(xiàn)的礦泉水也開(kāi)始在包裝上費(fèi)盡心思。比如，農(nóng)夫山泉就推出了玻璃瓶裝、春節(jié)限定瓶裝和長(zhǎng)白雪新包裝等。其中玻璃瓶裝的瓶身設(shè)計(jì)模仿下落中的水滴，以4種長(zhǎng)白山典型的動(dòng)物、3種植物和1種典型的氣候特征作為瓶身圖案”。

而元?dú)馍值挠械V礦泉水則推出了鉆石瓶，據(jù)報(bào)道稱，有礦礦泉水瓶經(jīng)過(guò)自有設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)一年三次的迭代升級(jí)，相關(guān)設(shè)計(jì)圖稿就調(diào)整了上百個(gè)版本，最終才推出了鉆石瓶的新包裝。在2022年6月的媒體溝通會(huì)上，元?dú)馍指侵苯雍俺?ldquo;要讓天下水廠卷起來(lái)”的口號(hào)。肉眼可見(jiàn)的是，瓶身設(shè)計(jì)確實(shí)“卷”起來(lái)了。

也正因此，消費(fèi)者們才摸索出“刺客躲避攻略”，即“看瓶子就貴的千萬(wàn)別拿。”而消費(fèi)者的調(diào)侃，也從側(cè)面反映出，想要靠瓶子外觀設(shè)計(jì)和水源地、水齡等“高端化”元素打動(dòng)消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)再教育，沒(méi)有商家想象中那么容易。

有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從人均消費(fèi)上，中國(guó)人均礦泉水消費(fèi)量是世界最低的國(guó)家之一，按目前礦泉水產(chǎn)量，人均年消費(fèi)礦泉水僅有10升，相當(dāng)于意大利消費(fèi)者消費(fèi)水平的6% 。

“好看歸好看，但我沒(méi)必要花20塊錢買個(gè)瓶子吧。”有消費(fèi)者表示。

品牌方們大概也意識(shí)到了這一點(diǎn)，近日，包括元?dú)馍钟械V礦泉水在內(nèi)的多家品牌都對(duì)部分中高端礦泉水產(chǎn)品價(jià)格稍作下調(diào)。“培養(yǎng)消費(fèi)者習(xí)慣需要時(shí)間，直接從2元提到20元，確實(shí)不現(xiàn)實(shí)，一個(gè)梯度一個(gè)梯度地調(diào)整，消費(fèi)者會(huì)更容易接受。”一業(yè)內(nèi)人士指出。

央視網(wǎng)評(píng)論此次“古董水”事件稱：過(guò)度包裝的企業(yè)營(yíng)銷并不罕見(jiàn)。從“水齡1.65萬(wàn)年”的“古董”礦泉水，到位于北緯99°黃金土豆帶的富硒土豆，千年古井水搭配千年古法傳承的豆芽……套路一環(huán)套一環(huán)，噱頭是有了，但真的沒(méi)必要。說(shuō)到底消費(fèi)者喝的是水、吃的是飯，又不是商家畫(huà)的餅，企業(yè)宣傳得天花亂墜，終歸要落到實(shí)處。