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首頁想要爭取Z世代的心,就必須搞懂年輕化的真實需求,知道年輕人喜歡什么,想要什么。小吃不只是能夠滿足溫飽,它的顏值、是否可以打卡發(fā)朋友圈、有沒有社交屬性、是否有圈層文化屬性等。這是他們身上的特質(zhì)決定的,Z世代普遍出生于千禧年,經(jīng)濟上的逐漸獨立保證了一定的消費能力,上沒有老下沒有小的“自由狀態(tài)”,讓他們擁有更高的消費意愿,漸漸從校園過度到社會的他們,消費心態(tài)會更為復雜。
2014年五道口的“西少爺肉夾饃”橫空出世,作為他的聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸對此記憶猶新。期間隨著不斷開店和“西少爺肉夾饃”的不斷發(fā)展,袁澤陸看到了特色小吃市場的巨大潛力,同時也意識到小吃傳統(tǒng)品類,標準化程度較高,但有品類無品牌,屬待挖掘的藍海市場。炸串作為中國小吃一種,占有很多的消費市場,并且沒有品牌,炸串、消費升級、Z時代、圈層文化、萬店模式幾個詞聯(lián)合在一起就是袁澤陸心中所想,他要作中國界炸串的麥當勞。
2018年年底袁澤陸創(chuàng)立了“夸父炸串”。采用“用戶思維”的方式,站在用戶的角度看問題,用戶需要什么,我們就做什么,經(jīng)過反復的探索推敲,袁澤陸的“夸父炸串”實施“小門店 大連鎖 全供應鏈”的商業(yè)模式,將街頭小吃在視覺呈現(xiàn)、體驗感上做出提升,構造了新的消費場景和體驗感。并且袁澤陸的團隊具有互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的復合型專業(yè)背景和管理理念,呈現(xiàn)較強的產(chǎn)品能力和品牌營銷能力。目前已與百勝合作供應鏈擁有21家物流中心和3個整合中心。自2020年9月開放特許經(jīng)營,全球簽約門店已突破1000家,分布在150多個城市中。
近日袁澤陸獲得了A輪、A+輪的融資,融資金額近1億元,成為2021年小吃界獲得最高的一筆融資。袁澤陸將通過除了強大品類基因外,加速增強品牌、供應鏈、數(shù)字化三駕馬車共同發(fā)力的核心增長模式來實現(xiàn)萬店連鎖的目標。
“起勢靠流量,生死供應鏈”。袁澤陸的小吃品牌正在通過極強的品牌建設力,數(shù)字化供應鏈服務能力,深耕細作賦能中國特色小吃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，奮力前行！(郭鵬 朱瑩)
