近日，習(xí)近平總書記作出重要指示，強調(diào)在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，各地各部門隨之掀起節(jié)約“新食尚”！
也有人會問，我國糧食連年豐收，既然糧食那么多，長期放著又容易變質(zhì)，何必還要大力提倡節(jié)約呢？
看完這幾點，你就全明白了。
原因一：觸目驚心！餐飲浪費率高達(dá)11.7%
我國每年餐飲浪費到底有多嚴(yán)重？
答案是：800億斤至1000億斤！
不看不知道，看了嚇一跳。餐飲環(huán)節(jié)的浪費，真的是觸目驚心，讓人痛心。
再來看一份報告，你的心情或許更為沉重。
中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究實地調(diào)研報告顯示：
我國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%；
而大型聚會浪費率更高，達(dá)到驚人的38%；
學(xué)生盒飯有三分之一被扔掉；
……
據(jù)測算，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就在1700萬噸至1800萬噸之間，相當(dāng)于3000萬人至5000萬人一年的食物量。
原因二：原來如此！糧食產(chǎn)后損失高達(dá)數(shù)百億斤
糧食豐收了，并不意味著萬事大吉。
或許你并不清楚，糧食從田間到餐桌，會有一個漫長的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)、流通、儲存、加工，各個環(huán)節(jié)都會造成損失浪費。
逢雨天谷物發(fā)芽霉變時常發(fā)生，農(nóng)戶儲糧方法落后，每年糧食損失率高達(dá)8%；
儲運環(huán)節(jié)，由于物流設(shè)施和方式比較落后，拋撒遺留損失糧食150億斤；
加工環(huán)節(jié)，由于過度追求精、細(xì)、白導(dǎo)致企業(yè)過度加工，每年損失糧食150億斤以上；
如按照2019年全國糧食總產(chǎn)量66384萬噸計算，如果產(chǎn)后損失降低1%，就可節(jié)約糧食663.84萬噸。
這些年，咱們中國人的飯碗雖然端得很穩(wěn)，但連年豐收、自給自足的背后，是我國糧食消費量的增長仍快于產(chǎn)量的提高。
所以，對糧食安全這件事，始終要抱有危機意識。別忘了，對于一個擁有14億人口的大國來說，任何微小的浪費都是一個驚人的數(shù)字。
作為世界人口最多的發(fā)展中國家，咱們國家用僅占世界7%的耕地，養(yǎng)活了全球20%的人口，這個成績著實不容易。
從中長期看，中國的糧食產(chǎn)需仍將處于緊平衡狀態(tài)，確保國家糧食安全這根弦，看來一刻也不能放松啊。
原因四：需要清醒！外部環(huán)境發(fā)生了較大變化
今年以來，世界糧食市場供應(yīng)變數(shù)叢生，我國糧食進(jìn)口形勢并不樂觀。
隨著新冠疫情持續(xù)蔓延，全球糧食生產(chǎn)、物流、消費等多個環(huán)節(jié)受到嚴(yán)重沖擊；
蝗災(zāi)肆虐多國，非洲成為重災(zāi)區(qū)，全國糧食產(chǎn)量受到影響；
多國出臺政策，禁止糧食出口；
聯(lián)合國研究報告預(yù)警，世界瀕臨至少50年來最嚴(yán)重的糧食危機；
……
有人可能會問，我國糧食夠吃，為啥還進(jìn)口呢？
這是因為，當(dāng)前我國糧食供給已由總量不足轉(zhuǎn)為結(jié)構(gòu)性矛盾，所以需要通過進(jìn)口來調(diào)劑余缺。我國雖然水稻、小麥、玉米三大谷物自給率比較高，但大豆等作物還需要一定的進(jìn)口。
原因五：絕非空話！節(jié)約是傳統(tǒng)美德更是新風(fēng)尚
其實，咱們中華民族歷來都有節(jié)約糧食的傳統(tǒng)美德。早在唐朝，就有詩人寫出了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩句。
可能有人覺得，現(xiàn)在生活條件好了，浪費點糧食也沒啥事，并且還能刺激消費，幫助農(nóng)民增收。
其實，這不僅是一種誤區(qū)，更是一種無知。雖然現(xiàn)在的物質(zhì)條件變好了，思想觀念也要與時俱進(jìn)??！
講排場、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)，非但掙不到面子，到頭來還會被人嘲笑。
記者在中糧集團(tuán)健康營養(yǎng)研究院餐廳用餐時，在餐桌紙牌上看到這樣一句話：“節(jié)約糧食是一種氣質(zhì)。”
希望，廣大網(wǎng)友都能有這種氣質(zhì)，最好氣質(zhì)都能再硬一些！
（責(zé)編：梅亞川）
首頁
